آرد نول 28 درصد - 25 کیلوگرم

آرد نول ۲۸ درصد، نوعی آرد سفید با درجه استخراج حدود ۲۸٪ از کل دانه گندم است که بیشتر از بخش مرکزی آندوسپرم گرفته می‌شود. این آرد بافت بسیار نرم و رنگ روشن دارد و کمترین میزان سبوس و ناخالصی را در بین انواع آردها داراست. به همین دلیل، برای مصارف خاص مانند کیک‌های اسفنجی، شیرینی‌های لطیف، نان‌های فانتزی، خمیر پیتزا و سایر فرآورده‌های قنادی حرفه‌ای به‌کار می‌رود. آرد نول ۲۸٪ معمولاً دارای گلوتن متوسط و جذب رطوبت کنترل‌شده است که موجب افزایش حجم و لطافت محصول نهایی می‌شود.